建業大(da)食堂（大(da)宏愛思(si)嘉店），融匯了河南18地市特(te)色小吃(chi)，作為人口大(da)省的(de)河南，美(mei)食種類也是(shi)相當多的(de)。自開業至(zhi)今(jin)生意(yi)火(huo)爆(bao)，吸引(yin)了眾多饕鬄客！今(jin)天(tian)小編給你介紹(shao)一下濮(pu)(pu)陽特(te)色小(xiao)吃，擁(yong)有幾千年(nian)的文(wen)化歷史，悠(you)久的文(wen)化歷史也孕育了(le)獨有的美食文(wen)化，其中最為出(chu)名的就屬濮(pu)(pu)陽壯饃了(le)，濮(pu)(pu)陽壯饃還是濮(pu)(pu)陽非物質文(wen)化遺產！

愛思(si)嘉農業嘉年(nian)華開放時間(jian)：全(quan)年(nian) 08:30-18:00

愛思嘉(jia)農業嘉(jia)年華地點：開封市祥(xiang)符區西姜寨鄉半中路(lu)與(yu)開港大道交叉(cha)口(kou)向東200米(mi)

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說(shuo)起這(zhe)壯饃(mo)的(de)(de)(de)由來(lai)，還(huan)要追溯到古(gu)時(shi)(shi)候。傳說(shuo)明朝時(shi)(shi)期有一(yi)位進京(jing)趕(gan)考的(de)(de)(de)書生，由于岳父的(de)(de)(de)吝(lin)嗇，只(zhi)讓(rang)(rang)他帶一(yi)些死面做的(de)(de)(de)烙(luo)餅(bing)(bing)路上(shang)充饑(ji)，而心地(di)善(shan)良(liang)的(de)(de)(de)妻子，為(wei)(wei)了(le)讓(rang)(rang)丈夫(fu)進京(jing)趕(gan)考的(de)(de)(de)路上(shang)吃(chi)的(de)(de)(de)好一(yi)些，便(bian)偷(tou)偷(tou)在(zai)烙(luo)餅(bing)(bing)中加了(le)肉餡。后來(lai)她的(de)(de)(de)丈夫(fu)考上(shang)了(le)狀(zhuang)元，大家便(bian)把這(zhe)種美食起名叫做狀(zhuang)元饃(mo)，隨著這(zhe)種美食的(de)(de)(de)流行百姓們將其簡稱為(wei)(wei)壯饃(mo)。

濮(pu)陽壯(zhuang)饃，形狀如圓月，皮分(fen)4層，以上(shang)好豬羊(yang)肉、雞蛋(dan)、蔬菜(cai)為餡，厚度約5至7公分(fen)，食之味道(dao)鮮美，油而(er)不膩(ni)。最初(chu)，在建業大(da)食堂賣濮(pu)陽壯(zhuang)饃的老(lao)師傅(fu)名叫卞銀(yin)選，來(lai)自濮(pu)陽縣習城鄉。九歲跟著父親(qin)學手藝(yi)，十五(wu)六歲開始在集市上(shang)賣壯(zhuang)饃，到(dao)(dao)現(xian)在做(zuo)壯(zhuang)饃已(yi)經五(wu)十多年了(le)，家里祖輩都是做(zuo)壯(zhuang)饃的，到(dao)(dao)他孩子這一代(dai)(dai)已(yi)經是第(di)五(wu)代(dai)(dai)了(le)。

聽(ting)師傅(fu)說豬肉(rou)大蔥(cong)餡(xian)的(de)壯饃最(zui)好吃，好吃的(de)關鍵在和(he)(he)面的(de)手法和(he)(he)餡(xian)料(liao)上。餡(xian)料(liao)選用精致(zhi)后腿肉(rou)和(he)(he)老家(jia)濮陽(yang)帶來(lai)的(de)粉皮(pi)，加上當地特色香料(liao)和(he)(he)雞蛋。將壯饃放在特制平(ping)底鍋中，用油煎至兩面金黃(huang)。

師傅和面(mian)的(de)獨門手藝，使剛(gang)出(chu)爐的(de)壯饃外層的(de)面(mian)皮(pi)金黃(huang)酥脆(cui)，外焦里(li)嫩，看了就有食欲(yu)！用刀切開的(de)時(shi)候，還能(neng)聽到(dao)“嘎(ga)嘣(beng)嘎(ga)嘣(beng)”的(de)聲音(yin)。

做好的壯饃實在是太誘人了，內里餡料豐富，用手撕開一塊，香味撲鼻而來，讓人直流口水，咬上一口嘴巴里邊全是滿滿的餡料，口感爽滑脆彈！

粉皮與各種香料經過烹制后，變得軟糯爽口，大塊的肉粒很有嚼勁，讓人大呼過癮！

不少食客為了吃到這個心心念念的味道，跨越了大半個城市來吃呢。這就是河南特色美食獨有的魅力吧！

建業大食堂（大宏愛思嘉店）高檔(dang)宴會(hui)包房、中式傳統(tong)豫(yu)菜、非遺曲(qu)藝表演，滿足您生日宴會(hui)、婚慶喜宴、團(tuan)隊聚餐(can)的(de)用餐(can)需(xu)求。河南的(de)味道，家鄉的(de)味道！